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·餐廳設計注意細節(jié) 設計易忽略要點

原料采供部，原料采供部和倉庫負責食品原料物資的采購、驗收、儲藏、發(fā)放等工作。采供部工作的好壞對餐飲的質量、食品原料成本有直接的影響，小型餐廳設計中廚師長負責原料采供，大中型餐廳則通常在財務部下設二級部門負責酒店各種物資原料，包括食品原料的采購供應。

·咖啡廳室內(nèi)設計標準 室內(nèi)設計要點總結

在咖啡廳室內(nèi)環(huán)境中起著襯托的功能，宜用淡而雅的色調(diào)，而且四壁最好是用相同的顏色。墻面在配色上，咖啡廳設計應著重考慮與家具色彩的協(xié)調(diào)及反襯。對于淺色的家具，墻面宜采用與家具相近似的色調(diào)或顏色；對于深色的家具，墻面宜用淺的灰性色調(diào)。在大空間中，也可將一個墻面處理為深色或彩色的墻面，但要力求保證該墻面的完整。此時，該壁面在性質上更接近于一幅壁畫。另外，墻面顏色的選定還要考慮到環(huán)境色調(diào)的影響。例如，朝南面的房間由于陽光的作用，宜用中性偏冷的顏色才會使人感到“冷”，這類顏色有綠灰、淺黃綠、淺藍灰等；朝北面的房間則應選用偏暖的顏色，如米黃、奶黃等。中性色是最常見的壁面顏色，如米白、奶白等。

·美容院基本形體設計 設計展示幾何建筑之特色

據(jù)哲東空間設計介紹美容院設計建筑中常用的基本形體有：方體、棱柱體、角錐體、圓柱體、球體等。它們的性格和表達均與本身的構成元素的性質有關。

·酒店餐飲服務新內(nèi)容 開辟設計新時代

哲東空間設計依據(jù)市場賓客的消費特點．掌握賓客的餐飲要求和餐飲習慣，以及餐飲時尚、口味變化等餐飲市場發(fā)展趨勢，以此為基礎定出菜單迎合廣大酒店設計賓客的口味，作為確定餐廳種類和規(guī)格、餐飲內(nèi)容和特色、選購設備、配備人員的依據(jù)和指南。

·茶餐廳設計服務理念 人性化設計植入服務精髓

毋庸置疑，餐飲服務質量直接影響茶餐廳的聲譽和競爭力，直接反映茶餐廳的服務水平。餐飲服務水平由多種因素決定，哲東設計茶餐廳設計公司從賓客的角度來分析，則主要由廚房烹調(diào)和餐廳服務兩大因素決定，但餐飲部的各個業(yè)務各環(huán)節(jié)都有牽涉。廚房烹調(diào)技術影響餐飲產(chǎn)品實物部分的水平，餐廳服務水平則影響著賓客購買、接受該產(chǎn)品時的精神和心理狀態(tài)。

·餐廳設計新思維 以服務性占領經(jīng)營之高地

餐飲產(chǎn)品乃至于餐廳設計經(jīng)營的價值和使用價值取決于餐飲實物本身，也取決于廚師和服務員的服務，哲東空間設計總結了因為餐飲產(chǎn)品是由有形實物與無形勞務結合而成的。一方面，烹調(diào)技藝和服務技巧必須通過餐飲實物的銷售和賓客的感受才能實現(xiàn)；另一方面，餐飲實物本身只有通過高超的烹飪技術和精良的餐廳服務才能得到更好的銷售。這是哲東空間設計所認識餐廳設計餐飲服務特點的出發(fā)點。