餐廳設(shè)計(jì)儲(chǔ)備設(shè)計(jì)細(xì)節(jié) 易忽略的區(qū)域設(shè)計(jì)

 地下層

   城市中心餐廳設(shè)計(jì)在土地有限的情況下，一般利用地下層做餐廳的后勤基地和設(shè)備層。地下層一般用作地下停車場(chǎng)、庫(kù)房、員工更衣室與浴室、培訓(xùn)教室、員工活動(dòng)室、工程設(shè)備機(jī)房。一些地基較好的地方，地下層可達(dá)3～4層，其中設(shè)備房、后勤用房、地下車庫(kù)可設(shè)置在地下2層以下，而負(fù)1層則作為餐廳公共活動(dòng)部分，設(shè)食街、保齡球館等。辦公部分中一線部門(mén)和工程器的辦公室一般設(shè)置在靠近該部門(mén)的地方。

  低層公共活動(dòng)部分

   一般由大堂，包括總臺(tái)接待、問(wèn)訊、結(jié)賬、外幣兌換、商務(wù)中心、商店、賓客休息處以及餐廳、娛樂(lè)、各類會(huì)議廳等一些公共活動(dòng)部分組成。其中，大堂是整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)的門(mén)面，是賓客進(jìn)入餐廳的第一個(gè)地方，也是賓客離店的最后一個(gè)地方，是餐廳設(shè)計(jì)裝修最重要的關(guān)鍵區(qū)域。

    客房包房層
 
   餐廳設(shè)計(jì)構(gòu)成的主要部分，該區(qū)域設(shè)置各種類型的客房以及包房。餐廳設(shè)計(jì)一般將高檔包房設(shè)置在這一區(qū)域的最上方，低檔包房安置在下部。如總統(tǒng)套房和商務(wù)房安排在上面，一般包房安排在下面。為了方便殘疾人，殘疾人包房一般設(shè)置在包房層的低層區(qū)。包房層不能設(shè)置其他服務(wù)項(xiàng)目，如會(huì)議室、娛樂(lè)場(chǎng)所等，以保證包房的安靜和安全。

    頂層公共活動(dòng)部分包括空中餐廳、咖啡廳、酒廊、旋轉(zhuǎn)餐廳、觀光層，主要滿足賓客的登高望遠(yuǎn)的心理，為賓客提供寬闊的視野，同時(shí)為飯店增加收益。

    頂部設(shè)備房

    用做電梯機(jī)房和放置高位水箱等設(shè)備。因?yàn)檫@些設(shè)備產(chǎn)生較大的噪音，餐廳設(shè)計(jì)公司需采取必要的隔音措施，降低噪音對(duì)包房的影響。在保證合理的容積率和土地利用率前提下，城市餐廳可以充分利用餐廳周圍的空地建設(shè)庭園或花園、回車道、停車場(chǎng)和主樓門(mén)廳前的小廠場(chǎng)。