餐廳廚房設(shè)計問題 設(shè)計者的廚藝飄香

   餐廳空間設(shè)計呈現(xiàn)人流空間大、徑向空間利用率高的特點，作為餐飲場所，在設(shè)計廚房時充分的利用高度方向上的空間，在滿足了餐廳設(shè)計出廚房基本的儲物空間、操作空間的前提下，要尚有足夠的活動空間。例如尖峰時刻的鋁吊架、馬里奧的滑梯等，哲東空間設(shè)計作為專注的設(shè)計者也為您講解一些具體的設(shè)計行為。

    管道設(shè)計煙道設(shè)計

    一般餐廳廚房設(shè)計的層高較高，通常都在3米以上，油煙機的煙道走得較長，因此煙機的排風(fēng)量、電機的功率都應(yīng)較大。如果煙道長度大于4米，就應(yīng)考慮增加一級排風(fēng)裝置，增進排風(fēng)效果，另外地排式的煙機也是一種不錯的選擇。

    上下水設(shè)計

    普通餐廳廚房的上水通管常用使用PPR或渡鋅管，過不了三五年就會損壞。為了追求視覺的美觀的上水管基本上都是藏在墻里面，更換不是很方便，因此餐廳設(shè)計公司對材料的要求相對就苛刻了許多，普通材質(zhì)已經(jīng)很難滿足。哲東空間設(shè)計建議使用澳大利亞進口的銅管，既時尚又滿足了環(huán)境的需求。對于下水則最好不要從同層走，這樣的管路設(shè)計復(fù)雜又不美觀。采用另外一種方式，將下水引入地下車庫，就起到了事半功倍的作用，排水通暢且視覺效果良好。

    煤氣管道設(shè)計
 
    煤氣是有毒又易燃的氣體，其管路的設(shè)計要極其小心。哲東空間設(shè)計建議最好管道集中整齊，且靠近灶臺。既有利于操作使用也避免了危險。

    電路設(shè)計

    餐廳廚房是電器比較集中的地方，復(fù)雜的內(nèi)在聯(lián)系讓許多設(shè)計師撓頭。哲東空間設(shè)計的設(shè)計師使用電腦模擬電器與插座、廚柜的位置，合理分布電器的位置。讓使用更具合理性與便利性。
 
    哲東空間設(shè)計更多的餐飲知識提供，歡迎您的定期查閱。作為自身的餐飲設(shè)計者，哲東擁有專業(yè)的設(shè)計團隊，資深的設(shè)計顧問，經(jīng)驗豐富的市場調(diào)查團，相信一定會為您的設(shè)計提供經(jīng)營上的保障，我們期待與您的設(shè)計締結(jié)金秋的盟約。