餐廳空間設(shè)計(jì)組織規(guī)劃 拼接設(shè)計(jì)前沿動(dòng)態(tài)

  哲東設(shè)計(jì)遇到有些餐廳環(huán)境在空間功能劃分不是那么明確，但在空間之內(nèi)是有所分的。比如餐廳設(shè)計(jì)裝修，有入口部分、餐飲部分與備餐部分。餐飲部分是主要空間，在這個(gè)空間內(nèi)還有用餐、服務(wù)、娛樂(lè)、酒吧臺(tái)等部分：餐廳的次要部分備餐間中也有主食、副食、庫(kù)房等：入口部分也有過(guò)廳、門(mén)廳等，可見(jiàn)在大的空間中部有各自的小區(qū)域，在相同空間內(nèi)有不相同的功能出現(xiàn)，要妥善安排毗鄰空間的相瓦關(guān)系，協(xié)調(diào)好各個(gè)局部的關(guān)系，以創(chuàng)造室內(nèi)空間的整體感。

    餐廳的功能要求：餐廳是空間中很重要的部分之一，是進(jìn)餐的場(chǎng)所，也是宴請(qǐng)親朋好友與休息享受的地方，是反映餐廳環(huán)境風(fēng)格的一個(gè)重要空間。在餐廳設(shè)計(jì)中，餐桌餐椅是必不可少的家具，除此之外，還應(yīng)配以餐邊柜，用以存放部分餐具、酒、飲料、餐巾紙等就餐輔助用品的家具。另外，還可以考慮一些臨時(shí)存放食品、用具的餐柜，同時(shí)餐廳還兼具休閑、聊天的功能。所以，哲東在餐廳設(shè)計(jì)時(shí)，對(duì)以上因素都應(yīng)有所考慮，還應(yīng)充分利用分隔柜、角柜進(jìn)行功能區(qū)分。

　　餐廳的空間組織：廚房兼餐廳，這類(lèi)設(shè)置方式是廚房面積比較大，可在廚房?jī)?nèi)安排早餐就餐空間，在歐美等國(guó)家比較流行，而我國(guó)也開(kāi)始流行，主要是小資一族的現(xiàn)代廚房。獨(dú)立式餐廳，這種布局形式是現(xiàn)在住宅設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，要求餐廳與廚房距離近，便于備餐，方便使用。另外也可以結(jié)合靠近入口過(guò)廳布置餐廳。

　 從以上空間的劃分中可以看出，完整的餐廳室內(nèi)空間雖含有主次之分，但都離不開(kāi)通道部分。因此，成功的餐廳設(shè)計(jì)，除了需要充分考慮其恰當(dāng)?shù)厥褂每臻g之外，很大程度上還反映在使用空間與通道之間的配置關(guān)系是否適當(dāng)。

  對(duì)于通道的設(shè)計(jì)要求應(yīng)盡可能簡(jiǎn)單明確而不曲折迂同，它還應(yīng)對(duì)人流活動(dòng)起著導(dǎo)向作用，尤其門(mén)廳、過(guò)廳、大堂等主要出入空間.認(rèn)知感要強(qiáng)，導(dǎo)向符號(hào)要明確，采光與照明要達(dá)到適當(dāng)?shù)膹?qiáng)度。有些場(chǎng)合還應(yīng)體現(xiàn)出一定的空間意境，創(chuàng)造出特定空間的意味，如影劇院、大型飯店、會(huì)堂等門(mén)廳通?？臻g開(kāi)闊，給人以公共空間所特有的端莊和非自我感，這種餐廳裝修設(shè)計(jì)的導(dǎo)向性一定要明確，為人們的行動(dòng)提供心理暗示。

    目前哲東設(shè)計(jì)均有提供這方面的整合設(shè)計(jì)，推出整合多個(gè)專(zhuān)項(xiàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)師的智力資源組成設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，采用一種優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的設(shè)計(jì)形態(tài)，根據(jù)客戶需求，訂制個(gè)性化的家具配飾產(chǎn)品。這樣可以良好地解決空間與產(chǎn)品配搭和銜接不暢的問(wèn)題，保證和諧的餐廳設(shè)計(jì)環(huán)境。哲東設(shè)計(jì)期待您的咨詢(xún)指導(dǎo)。