咖啡廳設(shè)計六大設(shè)計注解 設(shè)計遵循的基本底線

咖啡廳店內(nèi)空間設(shè)計要點

   哲東空間設(shè)計認為主力咖啡、補助飲料要適切搭配同時要注意服務(wù)形式的運用;主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào)，通路要保持順暢，還要使服務(wù)員能夠易于接近顧客且縮短距離，方便為客戶服務(wù);對于服務(wù)人員的配置、收銀臺位置以及倉儲空間的運用，均要配合咖啡店業(yè)務(wù)流程的需要。咖啡廳設(shè)計的空間要與其總體設(shè)計風格相匹配。在空間布置上可通過虛的手法遮擋視線，似隔非隔，隔中有透，實中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風、竹籬、木柵等緩沖通道與視線;又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。適當?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理，這就是所謂的“園必隔”。
 
咖啡廳設(shè)計結(jié)構(gòu)安全問題

　一些公司在設(shè)計裝修中隨意拆改墻體，有的為了擴大空間或利用墻體做一些壁柜、櫥柜、鞋柜，拆掉部分甚至整片承重墻或隔墻。還有些住戶在原有的樓板上加設(shè)墻體以分隔空間，或者鋪裝較重的花崗巖、大理石等石材地板，還疊加水泥砂漿層，增加了樓板的永久荷載 。還有些將陽臺功能改變，使陽臺承載力超過其設(shè)計承載力。這些咖啡廳設(shè)計房屋結(jié)構(gòu)的改變都可能會給裝修安全留下隱患。

咖啡廳外部裝修要點

  哲東設(shè)計認為咖啡廳外裝形象的效果必須與咖啡店品位符合，同時注意個性的表現(xiàn)與印象的塑造，而且要保持美感。咖啡廳招牌對于“易見高度”的把握，要使它在遠處仍可以一目了然，且要注意規(guī)格的適合性;店頭的設(shè)計必須要能表現(xiàn)好的咖啡廳形象，避免有污損狀況，甚至要考慮打烊后的店頭表現(xiàn)?？Х葟d櫥窗要能與風格相稱，同時要具有吸引力，進而要具有誘導(dǎo)性;在咖啡廳設(shè)計中，顧客進出門的設(shè)計是重要一環(huán)，所以餐飲要有適當?shù)牡觐^開放度，并且易于看到咖啡店內(nèi)部，同時要能有親切感，進口要便于顧客入店。
 

咖啡廳局部照明設(shè)計和應(yīng)用

  總體的空間的照度不要求很高，以人員能夠正?；顒拥淖畹驼斩葹闇?，把精力放在刻畫細節(jié)的局部照明上。每組插座應(yīng)該有一組燈管，最好是帶燈罩的燈光，或類似蠟燭的照明范圍不大的燈光，而且多采用暖色燈光，為喝咖啡人創(chuàng)造一個溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是咖啡廳照明設(shè)計的另一個特點，可利用這個特點有意制造出一些空洞，并把燈光放進去或放在某些植物的下面向上照射，使空間產(chǎn)生有趣的光影，既豐富了視覺效果，又增加了空間的立體感和層次感。

咖啡廳環(huán)境安全問題

　　由于消費者的咖啡廳環(huán)境保護意識不夠、裝飾裝修工程的餐飲環(huán)境污染控制技術(shù)不完善，以及個別裝飾公司和裝飾裝修材料企業(yè)對咖啡廳環(huán)境污染控制不力，由于裝修和家具餐飲環(huán)境污染引發(fā)的案件和問題仍然是困擾消費者的裝修難題，也是裝修安全的一個重要問題。裝修安全，是裝修中一個絕不容忽視的重要問題，必須貫穿于咖啡廳裝修的設(shè)計、選材和施工等整個過程的始終。不然，除了會在裝潢時事故頻頻發(fā)生以外，還會在已被裝得煥然一新的居室中埋下不少隱患。控制裝修中的不安全因素，以上安全問題不容忽視。

咖啡廳火、電安全問題

　　火災(zāi)一直是社會火災(zāi)預(yù)防的重點。據(jù)統(tǒng)計，在火災(zāi)中， 由于裝修施工和裝修不當引發(fā)的火災(zāi)是火災(zāi)的主要原因之一。大部分與裝修材料有關(guān)，另外，約有30%的火災(zāi)是由于電氣線路老化或裝修過程中配置不合理造成的。由于目前咖啡廳設(shè)計裝修缺乏嚴格而統(tǒng)一的安全防火管理，裝修設(shè)計及施工往往不按消防法規(guī)進行施工。裝修材料大都選用未作防火處理的易燃物品， 裝修設(shè)計、安裝的電器線路配電裝置不能適應(yīng)住戶生活用電急劇增長的要求等是咖啡廳設(shè)計裝修的重要安全問題。