餐飲會所設(shè)計 運用物質(zhì)技術(shù)手段豐富餐飲空間

　　當(dāng)建筑設(shè)計深化到以研究建筑內(nèi)部空間為主要任務(wù)的時候，就進(jìn)入了室內(nèi)設(shè)計范疇．室內(nèi)空間界面設(shè)計則是豐富建筑內(nèi)部空間環(huán)境的主要方法之一。它是建筑設(shè)計的有機組成部分，是建筑設(shè)計的繼續(xù)，從設(shè)計上看，它與建筑設(shè)計的概念本質(zhì)是一致的，建筑設(shè)計是創(chuàng)造總體綜合的空間關(guān)系，而室內(nèi)空間界面設(shè)計則是從建筑的內(nèi)部進(jìn)行設(shè)計。餐飲會所設(shè)計根據(jù)室內(nèi)空間的使用性質(zhì)和所處的環(huán)境，運用物質(zhì)技術(shù)及藝術(shù)手段，創(chuàng)造出功能合理、舒適、美觀，符合人的生理、心理需求的空間環(huán)境。

　　室內(nèi)設(shè)計師的工作之一在于對室內(nèi)空間的界面進(jìn)行設(shè)計，其工作范圍包括界面劃分、選材用料、重點細(xì)部處理等等，同時注意技術(shù)的、審美的、社會的和經(jīng)濟的種種因素對設(shè)計本身的影響。一般而言，建筑師在設(shè)計時也會考慮室內(nèi)空間，而界面設(shè)計則是對建筑內(nèi)空間環(huán)境更為具體、細(xì)致的滌化，會所設(shè)計室內(nèi)空間界面設(shè)計受原有建筑設(shè)計的影響很大，這也是設(shè)計師能否利用現(xiàn)有的建筑環(huán)境將細(xì)部設(shè)計完善的關(guān)鍵之處。

　　會所設(shè)計公司哲東設(shè)計師舉例說，例如施布亞日本餐館空間界面的處理就是對于綜合材料的運用的一個很好的案例。在L形餐館的上面，地平面上紅色丙烯酸的矩形布置在餐飲室的青龍木滑門邊，緊鄰壽司吧臺。室內(nèi)的自主烤架可以使用，用來控制煙塵的是不銹鋼煙囪蓋--反射著吧臺上擦得很亮的黑色大理石臺板。在施布亞的每一個地方，綜合性和選擇性被有機地調(diào)和了。桌子面板是邊緣粗糙的青龍木。壽司吧的地板也是很原始的青龍木，餐廳鋪的是灰色瓷土磚。在后面的兩個空間，設(shè)計師甚至托了手工藝人來設(shè)計一系列木頭雕制品。一個加拿大手工藝人設(shè)計了幾何式的層疊木頭燈籠，此物被放在米酒角桌子之間以及整個主餐廳的松木背景墻上，呈十字形交叉，就像在白色背景上從后面發(fā)光的竹條。這些材料的獨特運用起到了豐富細(xì)部裝飾性的藝術(shù)效果。