特色餐廳設(shè)計(jì)的三種構(gòu)圖技法

　　餐廳構(gòu)圖技法是餐廳設(shè)計(jì)在空間形體組織、立面處理和細(xì)部裝飾中，為取得理想的審美效果所采取的一般規(guī)律性手段。在設(shè)計(jì)構(gòu)成中，發(fā)揮著形成語義核心骨架 的作用。因而，相同的形態(tài)要素經(jīng)采用不同的構(gòu)圖手法即可取得不同的造型效果，表達(dá)不同的審美理念。因此在當(dāng)代餐廳設(shè)計(jì)中，構(gòu)圖技法的運(yùn)用受到了越來越 多的重視。有關(guān)構(gòu)圖技法的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)通常稱為建筑構(gòu)圖原理或理論，它是一定歷史階段建筑造型實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。經(jīng)典的構(gòu)圖原理是基于傳統(tǒng)建筑實(shí)踐的理論總結(jié)， 其研究焦點(diǎn)主要是在建筑立面的二維平面構(gòu)圖關(guān)系上。
　　
　　
　?。ㄒ唬┹S線協(xié)調(diào)型
　　
　　即依靠形體的幾何軸線關(guān)系構(gòu)成統(tǒng)一的整體造型。在餐飲設(shè)計(jì)中，皆可運(yùn)用中心軸線形成形體的對稱均衡、非對稱均衡或反對稱均衡的幾何構(gòu)圖關(guān)系，取得協(xié)調(diào)統(tǒng)一的整體造型。采用對稱構(gòu)圖的單體建筑形體具有造型端莊穩(wěn)重的體態(tài)。以中心軸線組織非對稱均衡構(gòu)圖關(guān)系的實(shí)例更為常見，它可以創(chuàng)造既嚴(yán)謹(jǐn)又靈活的形體造 型。
　　
　?。ǘ缀尉W(wǎng)絡(luò)型
　　
　　這是以結(jié)構(gòu)柱網(wǎng)或基本空間單元為協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)，以單一幾何形式為構(gòu)成母題，組織餐廳設(shè)計(jì)平面或形體的造型構(gòu)圖手法。這種形體構(gòu)圖手法采用的幾何網(wǎng)絡(luò)可以為三角形、方格形、六邊形、八邊形等多種形式，所構(gòu)成的建筑形體造型可以突出表現(xiàn)各種幾何形體的視覺特性。
　　
　　（三）空間骨架型
　　
　　餐廳設(shè)計(jì)功能流線所經(jīng)過的交通空間通常形成獨(dú)立的空間系統(tǒng)，它具有把各個使用空間連接組成有機(jī)整體的空間骨架作用。餐廳整體造型即可理解為在這個 空間骨架上組合各種使用空間形體而形成的整體視覺形象。設(shè)計(jì)公司采用的同一功能流線組織模式，往往可以選用不同的交通空間組織形態(tài)和組合以不同的使用空間 形體，從而取得形態(tài)各異的造型效果。交通空間系統(tǒng)一般由走廊（中廊、外廊、回廊等）、大廳（門廳、過廳、廣廳等）、中庭、內(nèi)部街和院落等空間有序連接構(gòu)成 .交通空間系統(tǒng)的構(gòu)成形態(tài)對建筑總體造型具有決定性的影響。