咖啡廳設計之市場營銷策略 以設計促經(jīng)營的高新手法

     市場營銷是咖啡廳設計發(fā)展的推動力，營銷隊伍的建立、工作的效果，會對咖咖啡廳將來經(jīng)營產(chǎn)生極大影響。所以，每位管理人員應積極與營銷部門協(xié)調(diào)，及時溝通信息，促進工作提高。
     哲東空間設計總結(jié)以下經(jīng)營策略分析：

     首先對本地區(qū)同等級咖啡廳進行調(diào)查，提交分析報告，特別要注意：
     A特點 B經(jīng)營情況 C價格 D其?？颓闆r
     匯同餐飲部對本地區(qū)有一定知名度的特色餐廳、餐館、酒樓進行了解，寫出分析報告。對本地區(qū)有消費能力的單位、個人進行調(diào)查、研究，特別是：
     A負責人 B企業(yè)信譽 C主要消費地點 D消費能力 E口味要求、生活習慣等
     推出貴賓卡或會員卡，此項工作應在剛剛開業(yè)時實行。根據(jù)當?shù)厍闆r考慮是否給出租司機送客予以回扣。與旅行社或社會團體進行密切聯(lián)系，以保證咖啡廳的消費率。消費價格可以適當降低，開業(yè)初期，有團隊和會議的支持顯得尤為重要。

     咖啡廳開業(yè)或開業(yè)初期，應邀請名人或舉行大型活動以引起公眾的觀注。這也是迅速擴大知名度的最好方法。加大廣告宣傳力度，開業(yè)之初可在報紙、電臺投放一定廣告。進入穩(wěn)定期后，可在相關(guān)的雜志、電話黃頁、路標路牌、地圖等方面增加宣傳。印制精美的宣傳冊頁、精制的禮品袋及雨傘等可讓客人帶走的物品，形成流動廣告。咖啡廳設計應特別推出彩色的菜品單頁。

     建立一套完整的客史檔案。有用餐客人檔案等，檔案內(nèi)容包括姓名、性別、年齡、職務、單位、生活習慣、口味要求、消費情況等信息。充分利用咖啡廳的現(xiàn)有設施設備對消費客人進行捆促銷，如用餐可免費到康樂消費。會議、婚宴可贈送客房等等?？Х葟d應大力推廣以情服務，用心做事，盡量使所有客人成為回頭客、忠實的客人， 這也是全員促銷的一個主要內(nèi)容。定期搞些活動可能不會帶來直接的效益，但是會引起公眾的注意，保持咖啡廳的知名度。

     以上手法的經(jīng)營策略都是經(jīng)過市場檢驗的行之有效的經(jīng)營方法，哲東空間設計作為專業(yè)的空間設計經(jīng)營者，專業(yè)的調(diào)研影響設計，乃至影響經(jīng)營的個個因素并將行之有效的策略以及建議提供給客戶以免造成客戶經(jīng)營上的質(zhì)障與困惑。哲東空間設計您專屬的空間設計經(jīng)營者，更多設計信息值得您的期待！